武汉市第十九届职业技能大赛调酒师赛项精彩回顾
武汉市第十九届职业技能大赛 根据《武汉市人民政府关于大力开展职业技能竞赛活动的意见》(武政规〔2015〕4号)和武汉市职业技能大赛每两年举办一次的赛制，市总工会、市人社局、市委宣传部、市经信委、市科技局、市财政局、团市委决定，联合举办“武汉市第十九届职业技能大赛”。
武汉市第十九届职业技能大赛商业（服务）类比赛
武汉市第十九届职业技能大赛调酒师赛项既武汉市首届调酒名师大赛
根据市总工会、市人力资源和社会保障局、市委宣传部、市经济和信息化委员会、市科技局、市财政局、团市委《关于举办武汉市第十九届职业技能大赛的通知》（武工［2015］16号）文件精神，市商务局、市总工会、市人力资源和社会保障局决定联合举办武汉市第十九届职业技能大赛商业（服务）类比赛。为进一步提高我市调酒行业调酒师技艺和服务水平，营造重视技能，尊重人才的社会氛围，引导广大职工勤学苦练，爱岗敬业，推动我市调酒行业又快又好发展，武汉调酒师协会和武汉市第一商业学校联合组织承办本次大赛调酒师项目的比赛。武汉市第十九届职业技能大赛调酒师赛项既武汉市首届调酒名师大赛实施方案
一、参赛对象
武汉市宾馆、酒店、调酒从业人员及职业院校调酒相关教师及学生，凡爱国、爱岗、遵纪守法，具有良好职业道德，专业技术基础扎实、本年度未发生责任事故和未受过处分，参赛者现有技术等级和职称不限，年龄不超过45周岁。经所在单位考核推荐，均可报名参赛。
二、比赛办法
1.拟参赛选手可由单位组织集体报名，也可由本人持单位推荐函报名。
2.本次比赛分应知（理论知识）、应会（操作技能）两部分进行。考试按百分制记分，应知考试60分以上者方可进入应会比赛。按参加应知考试人数的40%（成绩排序）进入决赛。应知、应会分别占总分的30%和70%。按综合总分由高向低依次排名，若总分相同，以应会成绩高者为先。
3.应知（理论知识）考试，按国家劳动保障部门颁布的《国家职业标准》中高级工应知范围及行业相关标准，组织专家集中统一命题、评分，并实行闭卷考试。
三、比赛内容及规则
应会（操作技能）部分考核时间为20分钟，满分100分（其中装饰物准备15分钟，鸡尾酒调制5分钟）
（一）比赛内容
选手从以下四款：Cosmopolitan大都会、Grasshopper青蚱蜢、Old Fashioned古典、Pink Lady红粉佳人鸡尾酒中随机抽取一款，按照比赛规则行调制。
（二）比赛规则
1.选手必须佩带参赛证提前进入比赛场地，裁判员统一口令“开始准备”进行准备，准备时间3分钟。准备就绪后，举手示意。
选手在裁判员宣布“比赛开始”后开始操作。
2.所有操作结束后，选手应回到操作台前，举手示意“操作完毕”。
3.主办方提供基本的果汁、汽水、水果及薄荷叶、杯具供选手选用，选手自己所需要之其他口味果汁、其它水果、由选手自带。（主办方所提供之果汁、水果、详单另附）。
4.主办方提供冰块及其基本配套器具，也可以选手自带；其他调酒器具及小物品由选手按自己所需要和自己所习惯使用自带。
5.每位选手正式比赛时间为5分钟，调制抽签鸡尾酒1款，数量三杯，三杯调制同步进行。违反比赛规则，鸡尾酒未调制三杯或三杯调制未同步进行，扣10分。
6.选手超时15秒内扣10分，超时30秒内扣30分，超时达到30秒比赛计0分。由主持人计时、剩余1分钟时报时、最后10秒倒数报时、超时间后报超时。
7.正式比赛开始前，给与选手摆台时间含前位选手收台时间在内5分钟，如特殊原因可适当延长，选手摆台完毕示意主持人可以开始，由主持人宣布开始。
8.鼓励好的鸡尾酒装饰物创意，但谢绝明显脱离市场销售的纯粹的标新立异。明显脱离市场销售的纯粹的标新立异扣分，扣20分。(此比赛不属于无边无际的调酒师想象力比赛)
9.鸡尾酒装饰可以在比赛前或比赛中制作，但不允许在比赛场外制作好再行带入。违反本规则，装饰在比赛场外制作好再行带入者，扣10分。
10.选手在比赛过程中除完成手上操作外，另需完成简洁但清楚的自我介绍、对鸡尾酒所用材料的讲解、对调酒过程的讲解、对鸡尾酒自身的讲解。
11.评委在选手比赛中或比赛完成后或比赛开始前，可对选手提问跟此选手比赛相关之问题。
12.选手装扮要求干净、整齐、得体，谈吐举止要求文明礼貌、大方、得体。
13.在比赛场内选手各自佩戴好各自抽签所抽号牌，直至所有选手比赛结束。违反本比赛规则，在比赛场内选手不佩戴好各自抽签所抽号牌，扣10分。
14.比赛禁止使用火和烟花。违反本规则，使用火或使用烟花，扣20分。
四、比赛步骤及赛程安排
（一）报名阶段：参赛选手请于7月15日前到武汉市第一商业学校报名，同时领取应知（理论知识）考试复习内容。
（二）辅导学习阶段：为强化复习，应知考试前，武汉市第一商业学校将组织参赛选手进行一次理论专题辅导，具体时间地点另行通知。
（三）赛程安排：调酒师的应知（理论知识）部分的比赛将于7月底举行，应会（操作技能）部分考试的比赛将于9～10月份举行，具体时间和地点另行通知。
（四）总结表彰：比赛结束后，召开总结表彰大会，对大赛中产生的优胜选手进行表彰、颁奖。
五、表彰奖励
（一）对获得调酒师项目第1名的选手，报请市人民政府授予“武汉市第十九届职业技能大赛技术能手”称号；对获调酒师项目2～10名的选手，凡具备技师任职资格的，由所在单位聘任为技师；对符合技师申报条件的可不受专业工作年限的限制，给予破格申报评审；对调酒师项目应知应会“双合格”的选手，由市人力资源和社会保障局核发高级工国家职业资格证书。
（二）凡参加本次大赛的决赛选手，均授予“江城调酒名师”的称号。
（三）竞赛活动中，对宣传通讯报道及时、比赛组织工作严谨、参赛人数多、参赛选手技能水平有明显提高的初、复、决赛单位，予以通报表扬
武汉市第十九届职业技能大赛调酒师赛项决赛
根据市总工会、市人力资源和社会保障局、市委宣传部、市经济和信息化委员会、市科技局、市财政局、团市委《关于举办武汉市第十九届职业技能大赛的通知》（武工［2015］16号）文件精神，市商务局、市总工会、市人力资源和社会保障局联合举办、武汉调酒师协会和武汉市第一商业学校承办,武汉爪哇商贸有限公司支持的武汉市第十九届职业技能大赛调酒师赛项决赛。2015年9月21日（星期一）下午2时至4时半，在武汉市第一商业学校（汉口江汉北路106号）综合楼四楼报告厅举行。武汉市第一商业学校艾翠林副校长致开幕词,市总工会黄开峰副主席，市商务局张文波副局长、屈晓霖处长、杨晶处长亲临比赛现场巡视。来自全市20家单位的23名选手参加了决赛,裁判员董志勇先生和王军凯先生分别进行了花式调酒和英式调酒的表演展示，赢得了热烈的声。比赛结束后，大赛裁判员黄斌先生、徐梦圆先生对各个参赛选手在比赛中的表演进行了点评，主办方为各位决赛的选手颁发了“江城调酒名师”荣誉证书。感恩主办方市商务局、市总工会、市人力资源和社会保障局、承办方武汉市第一商业学校,支持方武汉爪哇商贸有限公司，以及各参赛单位。因为爱，所以来！加油武汉调酒师！交流聚会第一，比赛名次第二，下一届，咱们不见不散。
